François Gemenne : ‘Dans le capitalisme, le prix est un signal plus puissant que les directives pour protéger l’environnement
EN BREF Empreinte carbone de l’alimentation : 20% des émissions de gaz à effet de serre en France. La viande rouge représente environ 38% de l’empreinte carbone d’un Français moyen. Consommation de viande rouge en France : stagnation à domicile, augmentation à l’extérieur. Mauvaise information sur le bilan carbone des aliments (ex. : canard vs …






























